Mel de Melato de Bracatinga – O Ouro Negro da Serra Catarinense
Originário da região serrana do sul do Brasil, o Mel de Melato de Bracatinga é escuro, encorpado, com sabor amadeirado e menos doce. É muito rico nutricionalmente e só ocorre a cada dois anos, por meio da colaboração entre insetos sugadores e abelhas, que coletam a seiva da árvore da Bracatinga — por isso é chamado de melato.
Origem
Serra Catarinense, onde ocorrem clima, solo, árvore da Bracatinga e a interação com insetos que participam ativamente do processo para que exista o Mel de Melato, coletado pelas abelhas Apis mellifera da região.
Sabor e Visual
- Cor escura
- Textura encorpada
- Sabor amadeirado
- Menor dulçor em comparação a outros méis
Diferenciais
- Possui menor índice glicêmico
- Pode ser consumido por diabéticos
- Conta com cerca de 20 compostos fenólicos com ação antioxidante
- Rico em minerais como potássio, cálcio, magnésio e manganês
- Contém aminoácidos como prolina, asparagina e ácido glutâmico
- Colheita rara, ocorre apenas em anos específicos
- Amplamente exportado e conhecido como “Ouro Negro”
Principais Benefícios para a Saúde
- Anti-inflamatório, antibacteriano e antioxidante
- Ação anti-radicais livres
- Combate infecções por seus efeitos antibióticos naturais
- Auxilia no trato gastrointestinal
- Trata disbiose e melhora a digestão
- Regula o humor com uso prolongado
- Possui substâncias antidiabéticas
Como Consumir
- 1 colher de sobremesa por dia
- Pode ser consumido puro em jejum ou com frutas, castanhas, ovos, saladas ou para finalizar pratos e molhos salgados
- Não deve ser aquecido para preservar os nutrientes
Uso Terapêutico
- Consumir em jejum para potencializar os benefícios
Uso Tópico
- Pode ser aplicado sobre a pele para ação cicatrizante e hidratante
- Exemplo: em máscaras faciais
Cristalização
- Baixa cristalização natural
- Se ocorrer, é um processo natural que não altera o valor nutricional
Armazenamento
- Conservar em local fresco e seco
- Longe da luz solar direta
- Não é necessário refrigerar
Dica Extra
Experimente finalizar seus pratos ou molhos com um fio de Mel de Bracatinga da Apiário Brasileira e surpreenda-se!
