Mel de Melato de Bracatinga – O Ouro Negro da Serra Catarinense

Originário da região serrana do sul do Brasil, o Mel de Melato de Bracatinga é escuro, encorpado, com sabor amadeirado e menos doce. É muito rico nutricionalmente e só ocorre a cada dois anos, por meio da colaboração entre insetos sugadores e abelhas, que coletam a seiva da árvore da Bracatinga — por isso é chamado de melato.

Origem

Serra Catarinense, onde ocorrem clima, solo, árvore da Bracatinga e a interação com insetos que participam ativamente do processo para que exista o Mel de Melato, coletado pelas abelhas Apis mellifera da região.

Sabor e Visual

• Cor escura
• Textura encorpada
• Sabor amadeirado
• Menor dulçor em comparação a outros méis

Diferenciais

• Possui menor índice glicêmico
• Pode ser consumido por diabéticos
• Conta com cerca de 20 compostos fenólicos com ação antioxidante
• Rico em minerais como potássio, cálcio, magnésio e manganês
• Contém aminoácidos como prolina, asparagina e ácido glutâmico
• Colheita rara, ocorre apenas em anos específicos
• Amplamente exportado e conhecido como “Ouro Negro”

Principais Benefícios para a Saúde

• Anti-inflamatório, antibacteriano e antioxidante
• Ação anti-radicais livres
• Combate infecções por seus efeitos antibióticos naturais
• Auxilia no trato gastrointestinal
• Trata disbiose e melhora a digestão
• Regula o humor com uso prolongado
• Possui substâncias antidiabéticas

Como Consumir

• 1 colher de sobremesa por dia
• Pode ser consumido puro em jejum ou com frutas, castanhas, ovos, saladas ou para finalizar pratos e molhos salgados
• Não deve ser aquecido para preservar os nutrientes

Uso Terapêutico

• Consumir em jejum para potencializar os benefícios

Uso Tópico

• Pode ser aplicado sobre a pele para ação cicatrizante e hidratante
• Exemplo: em máscaras faciais

Cristalização

• Baixa cristalização natural
• Se ocorrer, é um processo natural que não altera o valor nutricional

Armazenamento

• Conservar em local fresco e seco
• Longe da luz solar direta
• Não é necessário refrigerar

Dica Extra

Experimente finalizar seus pratos ou molhos com um fio de Mel de Bracatinga da Apiário Brasileira e surpreenda-se!